Rótulos proibidos para quem tem APLV

Ingredientes derivados de leite

Esses são alguns dos ingredientes que não podem ser consumidos por pessoas com Alergia à proteína do leite de vaca (APLV). Deve-se verificar sempre se os alimentos que você está comprando possuem alguns desses ingredientes em sua composição, principalmente se houver mudança no rótulo do produto.

Embora a tabela nutricional tenha sua importância, nesse caso o que você deve analisar são os ingredientes!

Não existe uma lei que obrigue o fabricante a destacar a presença de proteína do leite no rótulo, como é feito com o glúten e a fenilalanina. Portanto, em caso de dúvida, ligue para o SAC.

• Lactoalbumina
• Lactoglobulina
• Fosfato de lactoalbumina
• Lactato
• Lactoferrina
• Lactulose
• Lactulona
• Caseína
• Caseína hidrolisada
• Caseinato de cálcio
• Caseinato de potássio
• Caseinato de amônia
• Caseinato de magnésio
• Caseinato de sódio (ou estabilizantes com caseinato de sódio)
• Chantilly (pode conter caseinato)
• Creme de leite
• Leite (integral, semi-desnatado, desnatado, em pó, condensado, evaporado, sem lactose, maltado, desidratado, fermentado, etc.)
• Leitelho
• Nata
• Nougat
• Soro de leite
• Soro de leite deslactosado / desmineralizado
• Gordura de leite
• Coalhada
• Proteína láctea
• Proteína de leite hidrolisada
• Whey protein (proteína do soro de leite em inglês)
• Fermento lácteo
• Gordura de manteiga, óleo de manteiga, éster de manteiga
• Composto lácteo, mistura láctea
• Lactose (é o açucar do leite e não é alergênico, mas se tiver lactose no alimento provavelmente terá a proteína)

O leite materno é o mais rico em lactose e sempre vai haver lactose, independente de qualquer dieta materna. Por isso, sempre se lembre de que o que deve ser evitado é a proteína do leite e não a lactose.

Lembre: a expressão “sem lactose” no rótulo não garante que o produto é seguro e será isento das proteínas.

Lactose é lactose, proteína é proteína.

Ingredientes que podem indicar a presença de leite

Caso haja algum desses ingredientes, deve-se contatar o fabricante.

• Corante / saborizante caramelo
• Sabor de açúcar mascavo
• Chocolate
• Saborizantes naturais ou artificiais
• Aroma ou sabor natural ou artificial de manteiga ou margarina
• Creme de baunilha
• Creme de coco

Ingredientes que NÃO contêm leite

• Ácido lático
• Lactato de cálcio
• Lactato de sódio
• Lactato ferroso (é um sal de ferro e surge a partir da síntese do ácido lático com o ferro) – presente em algumas papinhas industrializadas
• Estearoil Lactil lactato de Sódio
• Estearoil Lactil lactato de Cálcio
• Conservante propionato de cálcio
• Cremor de Tártaro
• Manteiga de cacau
• Leite de coco (olhe o rótulo mesmo assim)
• Gordura vegetal hidrogenada